Apelsinų ir migdolų pyragas be glitimo
Atėjus apelsinų sezonui, puikus laikas kepti šį apelsinų ir migdolų pyragą. Jį lengva pagaminti, tereikia keturių produktų.
Be to, kad tešlą už jus paruoš „Blendtec“, yra dar viena gera žinia – pyragas yra be glitimo ir laktozės.
Jums reikės:
- 3 vidutinio dydžio ekologiškų apelsinų, iš viso apie 600 g;
- 5 kiaušinių;
- 225 g nerafinuoto cukraus;
- 250 g migdolų miltų;
- 1 arb. šaukštelio kepimo miltelių.
Paruošimas:
- Apelsinus nuplaukite ir 2 valandas virkite, nustatę silpną kaitrą. Tada ištraukite iš vandens ir leiskite atvėsti.
- Apelsinus supjaustykite skiltelėmis, išimkite sėklas ir ąsotyje „Wildside+“ sumaišykite su kiaušiniais ir cukrumi.
- Suberkite migdolų miltus, kepimo miltelius ir dar šiek tiek paplakite.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens formą ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje 45–50 minučių, kol pyrago viršus švelniai apskrus.
- Pyragas skanus ir šiltas, ir šaltas.
* Apelsinus nuplaukite šiltu vandeniu su soda, kad nuo žievelės pasišalintų visi nešvarumai. Rekomenduojame naudoti ekologiškus apelsinus, tačiau jei tokių neturite, apelsinus gerai nuplaukite, nes pyragui juos reikia naudoti su žievelėmis.
* Kepant ilgai, sumažėja apelsinų kartumas ir lieka tik subtilus citrusinių vaisių skonis, suteikiantis pyragui išskirtinumo.
* Pyragas ypač gardus kitą dieną, kai visi skoniai susilieja į visumą.
* Jei norite, į tešlą galite įberti maltų cinamonų arba šviežių imbierų.