Tradicinis kepsnių padažas

• 1 š. alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 1/2 vid. dydžio svogūno
• 180 ml trintų pomidorų
• 3 š. vorčesterio padažo
• 2 š. melasos
• 1 a. š. skystų dūmų
• 1/2 a. š. maltų garstyčių
• 1 a. š. obuolių sidro acto
• 1/4 a. š. košerinės ar jūros druskos
• 1/2 a. š. malto  kumino
• 1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų
• 1 žiupsnis maltų kajeno pipirų

Instrukcijos

1. Ant vidutinės liepsnos įkaitinti aliejų keptuvėje.
2. Sudėti česnaką, svogūnus ir kepti, kol suminkštės ir pasidarys permatomi.
3. Sudėti likusius ingredientus  į keptuvę ir gerai išmaišyti.  Kepinti ant lengvos ugnies 10 min.
4. Atvėsinti ir tada sudėti mišinį į trintuvo ąsotį ir tvirtai uždėti dangtį.
5. Trinti pasirinkus „Sauces”/Padažai/ ciklą arba Medium greičiu 30 sek.