Užkandinis pyragas su sūriu

• 1 a. š. sviesto
• 1 riekelė viso grūdo kvietinės duonos, paskrudintos ir suketvirčiuotos
• 1 didelis kiaušinis
• 3 didelių kiaušinių baltymai
• 4 pak. (240 ml) „Neufchâtel“ sūrio, ketvirčiuoto
• 180 ml artišokų šerdys,supakuotos vandenyje ir nusausintos
• 2 žalieji svogūnai, apipjaustyti ir stambiai supjaustyti
• 1 česnako skiltelė, stambiai supjaustyta
• 240 ml fetos sūrio
• 1/2 a. š. džiovintų raudonėlių
• 1/2 a. š. džiovintų bazilikų

Instrukcijos

1. Įkaitinti orkaitę iki 160°C.
2. Patepti sviestu paskrudintą duoną ir sudėti į trintuvo ąsotį. Tvirtai uždėti dangtį ir paspausti „Pulse“/Plakti/ 4–6 k. arba kol gausis norimo rupumo trupiniai. Sutrintą masę, paspaudžiant,  sudėti į 20 cm tortų formą nuimamais šonais.
3. Sudėti kiaušinių baltymus  ir Neufchâtel sūrį į trintuvo ąsotį. Tvirtai uždėti  dangtį ir paspausti “Pulse“/Plakti/ 4–6 k.
4. Sudėti artišokus, žaliuosius svogūnus, česnaką, fetos sūrį, raudonėlį ir baziliką. Tvirtai uždėti dangtį ir paspausti “Pulse“/Plakti/ 3–5 k.
5. Supilti mišinį ant suformuoto trupininio pagrindo ir kepti 35 min arba kol centrinė kepinio dalis iškeps. Atvėsinti ant padėklo 30 min.
6. Uždengti ir šaltai palaikyti bent 4 val. prieš patiekiant.